Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 costillas de cerdo pequeñas, 50 gramos de aceite, 5 huevos, 100 gramos de manteca, 1 cucharada de perejil picado, 70 ccs de limón, el zumo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta,

Quitar el hueso de las costillas y cortar las mismas en formas de tiras. Salpimentarlas. Saltearlas en una sartén con aceite hasta que las tiras estén cocidas. Batir los huevos con el limón, salpimentar la preparación y añadir el perejil picado. En la sartén, donde tenemos las tiras, colocar la preparación de los huevos y hacer un revuelto con la carne. Se puede acompañar con patatas fritas.